上海冷鏈物流公司哪家強-就在上海找騰農(nóng)

本公司嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化體系

冷鏈?zhǔn)沁\輸中的重要環(huán)節(jié)，顯而易見，沒有低溫運輸過程，很難保障易腐食品的質(zhì)量，即使其在產(chǎn)地與消費地保持低溫狀態(tài)。而社會上冷鏈運輸?shù)那闆r卻千差萬別，導(dǎo)致市場混亂。想要結(jié)束這種狀況，并在冷鏈物流中有一定的建樹，建設(shè)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化的體系是必不可少的。如何構(gòu)建冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化體系？

（一）運輸標(biāo)準(zhǔn)

在冷藏運輸過程中，溫度波動是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，冷鏈運輸必須依靠冷凍或冷藏等專用車輛進(jìn)行。在運輸時，應(yīng)該根據(jù)貨物的種類、運送季節(jié)、運送距離和運送地方確定運輸方法。在運輸過程中，盡量組織 “門到門”的直達(dá)運輸，提高運輸速度。為保持冷凍貨物的冷藏溫度，可緊密碼，水果、蔬菜等需要通風(fēng)散熱的貨物，必須在貨件之間保留一定的空隙，以確保貨物的完好。

車輛出車前應(yīng)確認(rèn)車廂的衛(wèi)生條件能滿足承運貨物要求，不會污染貨物，食品不得與非食品貨物混裝，禁止與危險貨物同車裝運。

車輛運輸途中應(yīng)注意觀察行車溫度記錄儀工作情況和貨廂內(nèi)溫度變化情況。一些運輸戶為了節(jié)省成本，在長途運輸時會在半途關(guān)閉致冷設(shè)備或調(diào)高車廂溫度， 等接近目的地時再調(diào)整到客戶要求的溫度，這種對消費者不負(fù)責(zé)任的行為應(yīng)當(dāng)嚴(yán)令禁止。

（二）裝卸搬運標(biāo)準(zhǔn)

裝卸搬運是影響物流效率和冷鏈物流質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。與人工作業(yè)相比，裝卸搬運設(shè)備機械化、自動化的發(fā)展，不僅可以提高作業(yè)效率，還可以更大程度上控制冷鏈?zhǔn)称吩诎徇\過程中的溫度變化和損耗問題。在作業(yè)過程中，應(yīng)充分并正確地使用叉車、平臺搬運車、堆高車、自動導(dǎo)引搬運車 （AGV） 等機械化設(shè)備。車輛卸貨時，在保證裝卸的情況下，應(yīng)盡量加快裝卸速度，特別是分卸時，應(yīng)隨時關(guān)閉貨廂門，以維持車廂溫度。必要時應(yīng)控制分卸次數(shù)。鼓勵采用能實時監(jiān)控溫度、 濕度及運輸位置的行駛溫度記錄儀監(jiān)控系統(tǒng)。

（三）倉儲標(biāo)準(zhǔn)

冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料等的恒溫貯藏。冷庫設(shè)計要達(dá)到工藝要求，并配備自動溫度記錄儀和溫度計，并且遵循以下出入庫及在庫管理原則：只有經(jīng)驗收合格的原料或成品才能入庫存放；相互串味的產(chǎn)品不能貯存于同一個冷庫內(nèi)； 成品庫、 冷藏庫、包裝間的溫度符合要求， 成品冷藏庫溫度在－18℃以下， 速凍庫溫度在－10℃～－15℃。庫內(nèi)產(chǎn)品需有完整的包裝、禁止裸露堆放；不同品種產(chǎn)品分垛存放，堆放整齊、批次清楚 庫內(nèi)物品與墻壁、地面、天花板保持一定的距離并分垛存放。庫內(nèi)清潔、無霉、無蟲害。冷藏庫、成品庫定期清理消毒；冷庫的衛(wèi)生應(yīng)有冷庫的專門人員負(fù)責(zé)每天檢查；所有進(jìn)出庫產(chǎn)品要每天進(jìn)行盤點；無進(jìn)出庫作業(yè)時必須關(guān)燈關(guān)門。

（四）流通加工、包裝標(biāo)準(zhǔn)

冷鏈物流中的流通加工主要包括為保護產(chǎn)品所進(jìn)行的加工，如生鮮食品的冷凍加工，保鮮加工；以及為促進(jìn)銷售所進(jìn)行的流通加工，如蔬菜；肉類洗凈切塊以滿足消費者要求等。在冷鏈物流中這些活動都應(yīng)在低溫環(huán)境下進(jìn)行以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。在冷鏈物流的包裝環(huán)節(jié)上，要針對農(nóng)產(chǎn)品食品、藥品等的不同屬性設(shè)計符合要求綠色環(huán)保的包裝方法。首先要有能夠完成產(chǎn)品包裝過程的設(shè)備包裝過程中需要用到的填充機、封口機、真空包裝機、貼標(biāo)簽機、清洗機、殺菌機等都需要達(dá)到相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其次選擇合適的包裝材料，水果、 蔬菜的包裝膜要有一定的通透性，肉類產(chǎn)品要進(jìn)行真空包裝，以防腐壞變質(zhì)。

在流通加工、 包裝環(huán)節(jié)中，只有經(jīng)上崗培訓(xùn)且考核合格的人員才可以進(jìn)行操作。 要嚴(yán)格做好從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

（五） 配送標(biāo)準(zhǔn)

在冷鏈物流的配送環(huán)節(jié)，應(yīng)做到以下幾點。

1、安全性。必須將產(chǎn)品完好無損地送達(dá)到指定地點，防止產(chǎn)品在搬運、 運輸過程中損壞，避免給廠家和消費者帶來不必要的麻煩。

2、溝通性。配送屬于物流末端服務(wù)，直接與客戶接觸，必須進(jìn)行積極有效地溝通。比如確認(rèn)客戶購買的產(chǎn)品、送貨時間、送貨地點等內(nèi)容，配送貨物由客戶進(jìn)行點貨后完成驗收。有效地處理與客戶間的交接手續(xù)是非常必要的。

3、時效性。必須快速及時地響應(yīng)顧客的需求。按訂單進(jìn)行配送，接到訂單后制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，將產(chǎn)品及時準(zhǔn)確地送達(dá)賣場。

（六） 零售冷藏貨柜標(biāo)準(zhǔn)

冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入賣場后，要及時地擺放到冷藏貨柜中，冷凍產(chǎn)品應(yīng)包裝完好地貯存在－18℃以下的環(huán)境中，冷藏產(chǎn)品貯存在－2℃到 15℃的環(huán)境中。需要進(jìn)行保鮮的蔬菜、水果應(yīng)當(dāng)進(jìn)行加濕處理。上海冷鏈物流專家-騰農(nóng)冷鏈m.naquhua.com.cn

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